Próximo passo do projeto ocorre nos dias 8 e 9 de fevereiro, com um  levantamento sobre o cardápio oferecido pelos ambulantes, além de hábitos de consumo dos frequentadores da Praia de Pitangueiras


 


Representantes da Secretaria de Meio Ambiente de Guarujá (Semam), Ministério Público, ambulantes da Praia de Pitangueiras e professores da Universidade Católica de Santos (UniSantos) se reuniram, no último dia 28, para dar início ao Projeto ‘Alimentação saudável – Na praia também pode!’. Durante o encontro, os comerciantes puderam esclarecer dúvidas referentes ao funcionamento do projeto, de que forma podem melhorar a qualidade dos alimentos oferecidos aos clientes, além do cronograma de atividades.


A próxima etapa da iniciativa acontecerá nos dias 8 e 9 de fereveiro, na Praia de Pitangueiras, das 9 às 17 horas. Durante os dois dias, professores dos cursos de Nutrição e Gastronomia da UniSantos farão levantamentos que serão o pontapé inicial do projeto, que começou a ser implantado em agosto do ano passado e tem previsão de término em fevereiro de 2021


“O próximo encontro é importante, pois faremos o levantamento junto aos profissionais da praia sobre o cardápio oferecido e sobre o que vendem, as dificuldades e necessidades que possuem e também faremos um levantamento sobre hábitos de consumo dos frequentadores da praia”, explica a professora  Rosângela Schattan, uma das idealizadoras do projeto.


As futuras etapas consistem, ainda, no estudo e teste das preparações saudáveis e na capacitação dos ambulantes por meio de oficinas e workshops.


A oportunidade de formação técnica, além de aumento de vendas e lucros são alguns dos benefícios que o projeto poderá proporcionar aos comerciantes, além de possibilitar uma alimentação saudável para os munícipes e turistas que visitam a praia.


O titular da Semam comenta a importância do convênio com a UniSantos para um resultado positivo do projeto. “A universidade é fundamental. Ela é referência naquilo que faz, sobretudo na gastronomia e nutrição, e podemos ver que quando a ciência entra em cena, o projeto tem tudo pra dar certo”.


O promotor de Meio Ambiente do Guarujá ressalta a importância da junção de várias esferas no projeto. “O desenvolvimento sustentável não se dá apenas pelo lado sustentável, mas também pelo lado econômico e social”.